O ar mineiro da Churrasqueira chegou em terra carioca em 2017. Há mais de 30 anos, a primeira casa era localizada em Juiz de Fora, Minas Gerais, considerada por muitos uma cidade com essência do Rio. Em um ambiente charmoso e aconchegante na Rua Vinícius de Moraes, em Ipanema, o pedacinho de Minas chegou para deixar a zona sul ainda mais gostosa com opções excelentes de carnes na brasa, porções bem servidas e saborosas, além de um almoço executivo de ótimo custo-benefício, como manda a gastronomia mineira.
“Trouxemos para o Rio de Janeiro o que há de melhor na culinária de Minas Gerais. Conquistamos primeiro o estômago e o amor fiel dos juiz-foranos para então descer a serra e fazer com que cariocas e moradores da cidade sentissem a mesma paixão. Não é só sobre servir uma boa carne na brasa com acompanhamentos fartos e saborosos, é ter na essência nossa hospitalidade ímpar mineira com produtos e serviços de excelência”, conta João Zuddio.
Em um cardápio bem executado e com opções que deixam qualquer pessoa na dúvida do que escolher, a Churrasqueira contempla uma seleção de entradas especiais. Você pode sentir o gostinho de Minas ao pedir itens das Entradinhas Mineiras, como Bolinho de Arroz com Queijo Minas Curado (R$21,50) e o tradicional Torresmão (R$64,50).
Entre os destaques das Entradas na Brasa, linguiça de lombo duroc pork (R$12,50), Palmito Pupunha Assado na Brasa com Manteiga de Ervas (R$30,80) e Queijo com Melaço de Cana (R$22,50) são excelentes sugestões. Ainda há a opção tradicional de Minas, um feijão amigo (R$11) com aquele tempero que é a tradução literal de memória afetiva.
Se estiver com amigos ou família, o cliente pode ainda começar a experiência na Churrasqueira com as Porções ideais para compartilhar. Nas sugestões, Costela de Boi Desfiada com Mandioca Cozida (R$71,50), Filé Mignon com Molho de Gorgonzola (R$79,90), além dos tradicionais Pasteizinhos nos sabores de queijo, catupiry, carne ou camarão (R$38,50), entre outras. Um destaque desta seção é a possibilidade de pedir metade das porções, em que o preço cobrado é 60% do original.
O grande carro-chefe da Churrasqueira é a seleção de cortes na brasa que são excelentes pedidas não só no almoço, mas também no jantar. Quando assunto é corte especial de Black Angus, as opções Da Brasa, que já vêm acompanhadas de farofa e vinagrete, são: Tomahawk (R$209 – 1kg), Especial Picanha (R$330 – 1,2kg) e Fraldinha Prime (R$159,50 – 700g | R$95,70 – 300g).
A variedade está não só no sabor e suculência de preferência do cliente, como também no tamanho. É possível escolher entre duas porções, 300g e 500g, dos seguintes cortes: Especial Picanha (R$97 | R$161,70), Baby Beef (R$71,10 | R$118,50), Capitão Alcatra (R$72,90 | R$121,50), Ribeye (R$81 | R$135) e o tradicional Filé Mignon (R$71,10 | 118,50), em que todos também já vêm acompanhados de farofa e vinagrete. Além disso, todos os cortes especiais podem ser servidos pela metade por 60% do valor.
A seção Clássicos da Casa é aquela indispensável e que pode ser servida também tanto de dia quanto à noite. Da cozinha da Churrasqueira para à mesa do cliente e servidas na pedra para duas pessoas, estão algumas opções de receita preparadas com filé mignon, como o Medalhão com Cebola Palha servido com Arroz à Grega e Batata Chips (R$168,40), Filé com Fettuccine na Fonduta de Parmesão (R$163,80) e Filé Caipira preparado com molho de cebola flambada na cachaça, farofa de milho e arroz tropeiro. Há também a possibilidade de pedir metade das porções, pagando 60% do valor.
A Churrasqueira também oferece opções de cortes na brasa individuais, que se dividem em cortes especiais de Black Angus, Aves, Duroc Pork e Pescados. Nos cortes especiais, uma homenagem ao Rio é percebida no nome dos pratos, como o Vinícius 130, um suculento baby beef angus com fettuccine na fonduta de parmesão (R$79,50) e o Rio 40º, um delicioso ribeye angus com arroz de brócolis, batata rústica, farofa de ovos com banana e vinagrete (R$94,70).
Na seleção de aves, o Cariocando é a estrela da vez – um ½ galeto suculento servido com arroz branco, batata chips, farofa de ovos com banana e vinagrete (R$59), que casa super bem também com um típico pós-praia. Como Minas Gerais também é terra de carne suína, destaque para o Mineirinho (R$76,50), uma prime rib duroc servida com arroz branco, feijão tropeiro, couve e vinagrete. Todos os pratos da seção Cortes na Brasa Individuais são servidos diariamente no almoço e no jantar, mas aos fins de semana e feriados, somente após às 17h.
Como um restaurante de essência mineira, a Churrasqueira também apresenta em seu cardápio algumas Sugestões da Casa, como Arroz de Camarão (R$156,50), Filé de Tilápia com arroz branco e purê de batatas (R$145,50) e Filé de Salmão com Arroz Branco, purê de batata e Molho de Maracujá (R$156,90).
Para acompanhar os cortes é possível ainda pedir às guarnições da casa que servem duas pessoas. Entre os destaques, Feijão Tropeiro (R$41,50), Palmito Pupunha Assado na Brasa com Manteiga de Ervas (R$49,50), Cebola Palha (R$29,50) e Arroz à Grega (R$34,50). Além disso, há opções de salada, como Salada de Palmito (R$42,50), Caesar (R$45,90) e Salada Caprese (R$56,90). Todas essas opções de salada podem ainda serem servidas na metade por 60% do valor.
A casa conta ainda com duas sugestões de massas, o Mac and Cheese (R$52,50) e o Fettuccine na Fonduta de parmesão (R$52,50). Como é um restaurante também que recebe muitas famílias, outro destaque fica não somente para o espaço kids da Churrasqueira, como o menu infantil com 3 opções: Bombonzinho de Filé Mignon (R$29), Filézinho de Tilápia Crocante (R$29) e de Coxas de Frango (R$29). As guarnições dos pratos do Churras Kids são arroz branco, batata smile, ovo cozido e feijão batido.
Durante a semana, de segunda-feira a sexta-feira, das 11h30 às 16h, há o menu executivo com clássicos do cardápio, que são servidos com direito a entrada e sobremesa. Nas opções, é possível escolher entre 9 sugestões, como a Picanha Suína à Mineira (R$39), Baby Beef Angus na Brasa (R$45) e Capitão de Alcatra Angus na Brasa (R$45). No menu executivo, ainda é possível trocar as guarnições por legumes grelhados, salada de palmito, salada caesar, farofa de ovos, mac and cheese e arroz integral.
Para finalizar a experiência mineira da forma doce como tem que ser, destaque para os Profiteroles (R$35,50) e Banana Flambada com Sorvete de Creme (R$42,50).
Quando o assunto é harmonização para acompanhar toda a experiência na Churrasqueira, além de sucos naturais (R$9,50) e mate da casa (R$9,50), o grande destaque fica para o chope artesanal Antuérpia com diversas experiências novas para o paladar de cada cliente, reforçando o sabor vindo diretamente das montanhas de Minas.
Os amantes de cerveja podem pedir um Kit Degustação (R$25), onde escolhe 4 chopes, com 80ml cada, além de uma vasta seleção de cervejas, como Munich Dunkel, de cor marrom bem escuro e de aroma elegante com presença de malte tostado, notas de chocolate, café e lúpulo levemente presente (R$10, 220ml | R$18, 430ml) e Tabla Ipa feito com uma seleção de oito lúpulos americanos com amargor intenso e equilibrado ao mesmo tempo e com notas de cítrico, floral e frutado (R$14, 220ml | R$19, 295).
Na carta de drinks, há uma homenagem ao estado mineiro com uma seleção especial, entre eles Fashioned 1987 feito com Arbórea Blend 1987, angostura, xarope de mel e laranja (R$28) e Moskit feito com Arbórea prata, tangerina, hortelã, xarope de especiarias e espuma de gengibre (R$30). Já nos coquetéis tradicionais, é possível pedir o queridinho Moscow Mule (R$28) e um refrescante Aperol Spritz (R$30). Há também opções de mocktails, os drinks sem álcool que fazem sucesso na casa, como o Fresh Light preparado com Ginger Ale, hortelã e limão (R$15) e Pink Lemonade (R$15) feita com Grenadine, limão e água com gás (R$15).
Os pratos da Churrasqueira também podem ser harmonizados com uma excelente opção de vinhos de sua adega com rótulos de espumantes, brancos e tintos. Este último com opções nacionais e importadas do Chile, Argentina, Portugal, Espanha, Itália e França. Além das garrafas, há duas opções que podem ser servidas em taça, branco (R$29) e tinto (R$29) e, na Churrasqueira não é cobrada taxa de rolha.
SERVIÇO :
Endereço: Rua Vinicius de Moraes, 130, Ipanema – Rio de Janeiro – RJ
Horário de Funcionamento: segunda-feira a domingo, das 11h às 23h
Telefone: (21) 3689-1009
Delivery: (21) 3689-1009 ou pelo aplicativo https://deliveryapp.neemo.com.br/franquia/churrasqueira
Taxa de rolha: Não cobra.
Instagram: @churrasqueira_rio
